软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）

作者： 荷碧

这款鸡蛋饼，我很多年以前就会做了，现在的改良版，油先放入蛋液里了，这样不用不粘锅里面可以不倒油了，如果不是不粘锅，一定要记得锅底刷油~ 灵感来源于千层蛋糕，呵呵🤭~ 早餐本来就需要快手，整个过程大概十几分钟就ok，加了鸡蛋，所以很嫩，最好趁热吃哦！冷了可能会有点腥，有点硬~ 明天早晨赶紧做起来吧👏~

用料

• 面粉 1碗
• 鸡蛋 2个
• 香葱 3棵
• 玉米油(面糊) 2勺
• 盐 1小勺
• 水 适量
• 玉米油(煎鸡蛋饼) 适量

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法步骤

步骤 1

香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，⚠️注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用

步骤 2

不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面

步骤 3

煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~

步骤 4

可以自己搭配点蘸料，小菜配配

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘 2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的 3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲 4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟

菜谱创建时间：2019-11-26 21:35:36