【卷卷作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100395300/ 【戚风作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100431239 【面包作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100429074 【大师配方】https://www.xiachufang.com/event/100682366 【面包作品的另一个集合】https://www.xiachufang.com/event/100391129 【中式面点.地方小吃作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100478405 【菜肴·烹饪作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100390367 【🐔鸭🐟肉🦐】https://www.xiachufang.com/event/100420668 【花花草草蔬菜水果集合】https://www.xiachufang.com/event/100574824/ 【风炉作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100651868/ 【冷饮.饮品.水果.果酱作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100556137/ 【那些也许一年只做一回的作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100390362/ 【各种蛋糕作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100365676 【各种小零食作品集合】https://www.xiachufang.com/event/100283846 【瓜果蔬菜】https://www.xiachufang.com/event/100480666
【我的家什们】https://www.xiachufang.com/event/100630201 烤箱4：UKOEO GXT45风炉 烤箱6：北鼎T752 烤箱7：长帝CRDF52WBL 烤箱8：东芝ER-YD7000 烤箱1：长帝CRTF40T（退役） 烤箱2：红番茄HK-GZ60T（退役） 烤箱3：爱丽思FVC-D18AC（退役） 烤箱5：家宝德HBD-6003 （退役） ⚠️图片是烤箱实际温度测试结果❗️上管偏低，下管偏高。 发酵箱1：卡士CF-3500i 发酵箱2：KNEADER PF-102 发酵箱3：UKOEO F110醒发箱 和面机：UKOEO高比克A10 厨师机1：贝奥C02 （已退役） 厨师机2：KitchenAid Pro 5 Plus 厨师机3：乔立7600 破壁机：DEASS德氏P900 面包刀1：维氏鹰唛5.4231.25波浪齿刀 面包刀2：SUNCRAFT HE-2101 吐司盒：三能金波450g模、三能低糖1000g模、三能低糖12cm立方盒
【我的参考书籍】 《永不失败的面包烘焙教科书》梶原 庆春·浅田 和宏 《请享用吧！刚出炉的面包》 《今天做什么面包呢？》 《美味手作面包的基础》 《第一个手作面包》 《菠萝面包大集合》佐藤 律子 《卡通手撕面包》umi 《你不懂面包:面包制作中常见问题Q&A》吉野精一 《我的第一本面包书》石泽 清美 《面包·面团 完美配方清晰图解》藤森 二郎 《无油也好吃、不发胖的面包》茨木 くみ子 《CENTRE THE BAKERY的吐司·三明治》牛尾则明 《纯天然无添加美味面包巧手做》王传仁 《火头工说面包做面包吃面包》吴家麟 《面包学》竹谷光司 《甜点大百科》集英社 《西式糕点制作大全》川上 文代 《手作蛋糕》岛津 睦子 《花纹蛋糕卷：卡通·动物篇》 加藤 纯子 《你不懂蛋糕：231个烘焙中常见问题Q&A》 《小嶋老师的蛋糕教室》小嶋 留味 《熊谷裕子的甜点教室·磅蛋糕》熊谷 裕子 《熊谷裕子的蛋糕裱花基础》熊谷 裕子 《好吃戚风蛋糕轻松上手》福田 淳子 《经典戚风蛋糕》小嶋 留味、小笠 登茂子 《镰仓戚风蛋糕店的戚风蛋糕》青井 聪子 《布丁专门店Ke：miyu的布丁配方》 《烤芝士蛋糕&冻芝士蛋糕》石桥 薰 《蔬果开心冰淇淋100！》长谷川 惠
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疯烤箱的空烤箱测温记录。 相同温度设定时下管温度高于上管约10℃。 实际温度比旋钮温度高20-30℃。 上下不同温度设定时取平均数。 ⚠️具体数据： 实际130℃➡️旋钮120℃ 实际150℃➡️旋钮140℃ 实际170℃➡️旋钮150℃