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『家庭版炒合菜』

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作者: 抛抛酱
炒合菜其实就是大家熟悉的『韭菜炒鸡蛋』升级版,是很容易上手又不太会失败的家常菜喔😄

用料

『家庭版炒合菜』的做法步骤

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步骤 1

*准备工作:红薯粉丝用开水泡发20min 👉🏻为了使后面翻炒粉丝时不粘糊,可将开水泡发好的粉丝用冷水冲凉备用 * 鸡蛋炒熟装盘备用 *用锅中余油爆香蒜末小米椒,倒入绿豆芽/黄豆芽炒软

步骤 2

*加入鸡蛋➕泡发好的红薯粉丝➕韭菜段,翻炒均匀

步骤 3

*加入调料调味:1⃣️勺生抽➕半勺老抽➕1⃣️勺蚝油➕1⃣️小匙盐➕1⃣️匙糖调味,中火翻炒均匀 *可加少许适量水煮几分钟 👉🏻这一步翻炒要速度,不然容易粉条糊底,最好加点水容易调味均匀也不容易糊 👉🏻喜欢上色淡一些的可略减少老抽的量

步骤 4

出锅😋香喷喷的家庭版炒合菜就完成啦

菜谱创建时间:2019-11-26 19:45:18
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