用APP打开

老家特产炸滑肉

6422人浏览 267人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 9162_ahie
每年过年餐桌上必不可少的一个菜,炸好的滑肉,可以冷水下锅,煮开,到汤成白色,然后下莴苣,或者萝卜,一道鲜美简单的快手菜就上桌了

用料

老家特产炸滑肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉去皮,洗净,切图中的大小的块

步骤 2

加鸡蛋,用手搅拌,捏匀

步骤 3

加生粉,然后用手拌匀,放那里醒半个小时

步骤 4

这是拌好的状态

步骤 5

加适量黑胡椒粉,盐

展开全部
步骤 6
步骤 6

起锅,烧油,大火烧

步骤 7

用手将拌好的肉丝放进烧好的油锅,用锅铲将块分开,大火炸,

步骤 8

炸到这种状态就可以了,关火,用余温再炸一下

步骤 9

不确定的话,可以切开看下,图中的状态就可以

老家特产炸滑肉的小贴士

搅拌的时候用手,会更均匀,头次炸的,可以块切小点,买五花肉可以买的带那种肥点的肉,炸出来的更酥,更好吃

菜谱创建时间:2019-11-26 19:11:26
打开App收藏