先烤蛋糕胚，把材料先称好，蛋清加柠檬汁放冰箱冷藏，预热烤箱，
牛和油搅拌至乳化，
筛入面粉轻轻搅拌至没干粉状态即可，
加入蛋黄搅拌均匀至提起是顺滑滴落即可，
过筛，
蛋白快速起粗泡先加半的糖打发至细泡再加剩下的糖继续打发，
打发到表面起球可倒扣即可，
加入1/3的蛋白到面糊里预先搅拌均匀
再倒入蛋白中搅拌均匀，
倒入烤盘刮平放入烤箱烘烤，180℃±，25±分钟，
换一张新的烤纸，蛋糕正面刷上沙拉酱（量可根据自己的喜好调整），
然后再铺上肉松，用擀面杖卷起压紧（不会的可以用手，但不要用手直接接触蛋糕）
两边扎紧放冰箱冷藏2小时即可切块食用（标准8块每条）。
1.我用的沙拉酱和肉松都是用于做肉松的，沙拉酱的甜度会比平常的低一点也香一点，肉松一定要选酥脆类型的才好吃。 2.面粉可等量兑换10克玉米淀粉，蛋糕的口感会更好。 3.肉松不要放太多不然你会卷不起来的。