蛋白酸奶溶豆（无糖）

作者： 默凡妈

用料

• 奶粉 10克
• 蛋白 1个（没称重）
• 玉米淀粉 5克
• 酸奶 15克（蒙牛老酸奶）
• 柠檬汁 3~4滴（鲜柠檬）

蛋白酸奶溶豆（无糖）的做法步骤

步骤 1

所有东西都称重准备好，烤盘油布铺好，烤箱温度调好（先不开，我的是长帝32升上下90度，），裱花嘴和裱花袋弄好套入稍大点的杯子中

步骤 2

奶粉和淀粉过筛放入酸奶中，多搅拌一会，这样奶粉和淀粉能更好的和酸奶融入一起（没有拍照）

步骤 3

打发蛋白，我大概就是打发到这个程度，开始用高速打，从鱼眼泡打到看起来细腻的时候换了低速，感觉有明显阻力的时候就差不多了

步骤 4

顺手给烤箱预热，把搅拌好的奶粉酸奶倒入蛋白中，快速搅拌，我是画横线竖线在从盆底往上翻的手法搅拌的，搅拌好了倒入裱花袋中，开始快速挤溶豆，放入烤箱，

步骤 5

我一般都是烤60分钟，可根据挤的大小掌握时间，能轻松从油布过硅油纸上取下来，就是熟了，如果有点粘就是还不熟

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步骤 6

步骤 6

这是前两天做的火龙果的，就拍了这一张照片😄

步骤 7

出烤箱，烤好了的溶豆，真的是入口即化

步骤 8

来个近照，所有照片都是自带相机原图 第一次发，因为没想过要发帖子，所以照片也不全，这会儿子睡着了，心血来潮给发出来了，做溶豆纯属业余爱好，之前买过几次，闺女和儿子很喜欢吃，所以我就开始折腾了，先从蛋黄溶豆学起来的，不论蛋黄还是蛋白的我不加一粒糖，因为儿子爱咳嗽，甜的尽量不吃，写的可能有点乱，进来的友友们将就着看吧

蛋白酸奶溶豆（无糖）的小贴士

奶粉最好用一段的（我用的美素佳儿）用过星飞帆的，消泡特别快，也用过儿子喝的三段（皇家美素），也会消泡，还有搅拌的时候不要打圈拌，消泡可快，总之蛋白打发好以后从搅拌到挤，速度一定要快，

菜谱创建时间：2019-11-26 14:16:31