蛋包土豆泥

作者： 乐在美食DIY

有灵魂的土豆泥。

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 2个
• 培根 3片
• 牛奶 150g
• 盐 少许
• 黄油 5g
• 黑椒汁做法：
• 耗油 10g
• 糖 5g
• 生粉 5g
• 黑胡椒碎 5g
• 黄油 5g
• 温水 30ml

蛋包土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切片，蒸熟。

步骤 2

火腿片切成1厘米的小方块，煎出香味。（不放油也是可以的）

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

土豆压成泥，越碎越好，然后分多次的加入牛奶搅拌，直到土豆泥蓬松，感觉像冰淇淋一样的质感，没有颗粒感（如果不担心会胖，加入黄油，口号更浓郁，丝滑）

步骤 5

继续加入少许的盐和火腿片一起搅拌。

步骤 6

分别用两个碗，一个用来装蛋液，一个用来装调好的黑椒酱料。

步骤 7

鸡蛋打散，平底锅刷油，蛋液倒进去摊成饼。（注意火不能太大，否则蛋饼皮会老，会破，厚一点没关系）

步骤 8

煎完蛋饼后，把刚刚搅拌好的土豆泥放在饼上面，然后像盖被子一样的对半折起来。

步骤 9

接着做黑椒汁，把事先准备的酱料倒入锅内，大火收汁到粘稠即可。（如果不怕胖，这里也可以加入一些黄油会更香哦）

步骤 10

最后把酱汁淋在蛋包土豆泥上，一道美味的黑椒汁蛋包土豆泥就做好了。

步骤 11

高级感，仪式感。一口吃下去，黑椒汁的浓郁和黄油的香气，满足！

步骤 12

还可以这样吃，直接把黑椒汁淋在土豆泥上面，简直就是家常版的KFC。

菜谱创建时间：2019-11-25 23:52:13