准备500克山楂，尽量选个大、颜色深，感觉沙一些的，这样做出来口感好；
把山楂去核，放在破壁机里；
打成细腻的泥；
准备130克冰糖；
不粘锅中，放入山楂泥、冰糖、饮用水；
先别开火，把所有东西搅匀；
开火，大火煮开，改中小火，一边搅一边熬，期间不停搅拌；
搅到，用铲子铲起来，不易脱落；
趁热，倒入铺了油纸或者高温保鲜膜的容器里，压瓷实，放凉，加盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，取出，用勺子挖着吃，或者切块儿，都可以。