新手小白低脂烤蛋挞

作者： 叶落___

因为家里有个特别爱吃蛋挞的小孩🧒……不得不洗手作羹汤呀……又要考虑低糖，又要考虑低脂，又要考虑低油的，我有多难啊……突然，灵机一动！这啥啥都低的不正适合我这个即是吃货又怕吃胖滴银嘛！果断开整！给大家参考一下。

用料

• 牛奶 200克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 蛋挞托 10个

新手小白低脂烤蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将蛋托从冰箱拿出来化冻（化到轻轻一捏就感觉比较软那种就可以了）

步骤 2

将牛奶和白砂糖混合，放入奶锅热一下，温度不用太高，只要糖完全化开了就可以了。温度太高容易成双皮奶……且温度太高晾凉的等候时间太长了……打蛋，惊喜的是还有个双黄蛋，耶！

步骤 3

打蛋不要太大力，尽量不要出太多泡泡，待牛奶晾到体温差不多的时候倒入打好的蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，此时可以预热烤箱上下管200度5分钟

步骤 4

过筛，本人觉得此步虽简单，但是又是必不可少的一步，据说筛越细密，蛋挞烤出来便越丝滑哦😯

步骤 5

将过完筛的蛋液倒入蛋托中，本人吃货一枚，倒的稍微有点多，八分满基本就可以了，先倒的不要太多，因为一旦后面不够用了呢……

步骤 6

放入预热好的烤箱30分钟，根据自己家烤箱的脾气看时间，新手多看看烤箱内的情况

步骤 7

5分钟这个效果

步骤 8

10分钟这个效果

步骤 9

25分钟这个效果，是因为心急的我看了老半天还没有上色，将上管温度调到了220度……导致最后出来的蛋液里有圆孔……因为没经验，给你们以身试法。基本上200度上下管不用调节到最后都是会上色的，而且过筛之后的蛋液真的会很嫩很嫩，想想都要流口水🤤

步骤 10

熄火出锅

步骤 11

摆盘摆拍

步骤 12

准备开吃

步骤 13

虽然没有想象完美，但是真的超级超级好吃😋没想到我也是有做菜天赋的啊！下次不心急做一次，再跟大家分享！

新手小白低脂烤蛋挞的小贴士

厨艺拼的就是耐心，千万别心急

菜谱创建时间：2019-11-25 20:54:03