圣诞树造型蛋糕

作者： 被耽误的歌手

虽然圣诞节还有一个多月，但已经迫不及待做一些圣诞主题的甜品、蛋糕。这款圣诞树造型蛋糕灵感来自一位韩国蛋糕老师，主要就是戚风蛋糕胚➕奶油，原材料十分简单。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 淡奶油 250克

圣诞树造型蛋糕的做法步骤

步骤 1

原材料准备好，这次戚风选择的是后蛋法。

步骤 2

牛奶、玉米油放在一起，混合乳化。

步骤 3

乳化后。

步骤 4

倒入过筛了的低龄面粉。“一”字来回混匀。

步骤 5

加入三个蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

混匀后很顺滑～

步骤 7

打发蛋白，分2次加入砂糖。

步骤 8

打发到8分发。

步骤 9

分3次加入蛋黄糊中。

步骤 10

最后一次把蛋黄糊倒进去剩余的蛋白中。

步骤 11

混好后的蛋糕糊。

步骤 12

28*28的正方形烤盘。记得垫油纸，好脱模。

步骤 13

全部倒进去

步骤 14

轻轻左右上下晃动，直到平铺烤盘为止。

步骤 15

蛋糕胚烤好谅凉后，压出7层分别：15、13、11、9、7、5、3厘米的圆形。

步骤 16

就像这样。最底下15厘米大概就是6寸蛋糕模具的直径。可以直接用6寸底下那个圆来对着切。

步骤 17

打发奶油，8分发。取一部分装进裱花袋。

步骤 18

从大到小，一层蛋糕胚一层奶油的顺序来叠加。这里可以加一些自己喜欢的水果。

步骤 19

叠加好后。

步骤 20

多出来的奶油抹在蛋糕上

步骤 21

Americolor 的Forest Green

步骤 22

调出圣诞绿，装进裱花袋。

步骤 23

围着蛋糕挤满奶油。

步骤 24

用刮板吧奶油抹平。

步骤 25

抹平后，用刮板的尖尖处，一边转转盘，一边满满往上刮。

步骤 26

雪花模具选最小的，在翻糖按压出形状。

步骤 27

这样。

步骤 28

用小糖珠装饰蛋糕体，再把雪花装饰上去。

步骤 29

最后成品。

步骤 30

嘿嘿

圣诞树造型蛋糕的小贴士

1，戚风部分是普通6寸的量，只是把它放进烤盘。同时也可以用5个鸡蛋（8寸的量）来做，这样蛋糕胚就会厚一些，那么抹面时，奶油可以少一些。 2，250克的奶油包含抹面和夹心。 3，不管是夹心还是抹面，奶油建议装进裱花袋来操作。 4，装饰珠珠用的是4mm直径白色。

菜谱创建时间：2019-11-25 18:07:48