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爆汁叉烧包

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作者: 远方的诗意
给高三的儿子准备早餐,天天绞尽脑汁,要工作还要照顾家庭,女人活着不简单呀!。

用料

爆汁叉烧包的做法步骤

步骤 1

把肉切成小丁,放锅里炒,慢火炒出油。

步骤 2

把姜片蒜头,料酒加进去翻炒,再把生抽,老抽,蚝油,蜂蜜加进去炒,加热水约300毫升,没过肉丁。

步骤 3

转砂锅小火慢炖约50分钟,最后淋淀粉水,大火收汁。

步骤 4

放凉后冷藏约1小时,我是冷藏到第二天,准备包包子的时候拿出来,搅拌均匀。

步骤 5

350克面粉,依次加入糖,玉米油,酵母粉用30克温水化开后加入,再加水,拌匀,揉成光滑面团。不用发酵,分成12个等份,直接揉圆。

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步骤 6
步骤 6

压扁。

步骤 7

面团擀成周围薄,中间厚,放叉烧馅,按自己的方式包紧。

步骤 8

依次包好后,放蒸锅里发酵约半小时,11月24号深圳现在的室内气温约25度。如果放外面发酵,面皮容易风干。

步骤 9

依次摆放在蒸锅里等待发酵。

步骤 10

大火,水煮开后,继续大火煮15分钟,焖5分钟后才可开盖,这是蒸好的包子模样。

步骤 11

香甜可口的广式爆汁叉烧包出锅喽!

步骤 12

儿子咬了两口,看见都是满满的爆汁和香肉粒,挑嘴的儿子直夸非常好吃,亲们赶紧试试吧!

爆汁叉烧包的小贴士

参照结合下厨房各位亲的方子,成功的做出了第一锅爆汁叉烧包,一次就成功了哦!只需要发酵一次,还是挺省时间的,忙碌加快节奏的朋友,可以提前一天晚上把叉烧馅做好。祝亲们好手艺,一次成功!

菜谱创建时间:2019-11-24 19:59:30
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