排骨炖面筋

作者： 一人一锅一桌饭

珍藏两个月的排骨，隆重炖一锅，汤浓肉美，配菜也不会剩下哟

用料

• 排骨 5块（真的）
• 面筋/素肠 200克（一袋约5根）
• 豆芽 2块钱的
• 葱姜蒜 见配菜图
• 小葱、香菜 2根
• 八角桂皮花椒 少许
• 白芝麻 1勺
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 白糖+豆瓣酱 各一勺（好吃的秘诀）

排骨炖面筋的做法步骤

步骤 1

配菜如图，排骨开水焯一下。

步骤 2

葱姜蒜、面筋切好。

步骤 3

热锅冷油，放佐料香料

步骤 4

放入排骨，翻炒，1-2分钟，排骨肉微焦后，可加入一小勺白糖一小勺豆瓣酱，再翻炒均匀！这样口感更好

步骤 5

随后倒入适量老抽。

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步骤 6

步骤 6

加入面筋

步骤 7

加入豆芽，翻炒均匀

步骤 8

加入两小碗水，将要没过菜的程度即可。

步骤 9

加入海带，也可不放。这道菜排骨面筋和豆芽是必须的。

步骤 10

中火炖18-20分钟，最后大火收汁即可装盘盛出。

步骤 11

撒入切段的小葱、香菜、白芝麻，色香味俱全的排骨炖面筋就做好啦！

步骤 12

香香香～

菜谱创建时间：2019-11-24 17:59:05