鱼肉切片,拿料酒,蛋清,淀粉腌制抓匀 放两片姜去腥,腌制20分钟左右
西红柿洗好,烫皮去皮儿,切块备用
锅里搁点油,炒西红柿
继续炒西红柿,炒出水儿
炒成这样的
加点水,继续煮开
加入腌好的鱼片
大火煮鱼片大概十分钟,关火出锅了