用足够长的锡箔纸包住烤盘，尽量包满。再撕一些细长条状的锡箔纸，一根一根地包住烤架的横杆。上下火230度，预热10分钟。
清洗地瓜，这是朋友从山东寄来的地瓜，红心的，个头饱满肤色红润，稍微刷洗掉泥沙再放干备用。选的这三个长度都差不多在10厘米，三个刚好够在烤架上排成一排。烤一次地瓜建议多放几个，只烤一个不但感觉有点浪费，吃完估计也觉得意犹未尽🤓
预热时间到！戴上隔热手套（很重要！），用烧烤夹把地瓜一个个放上烤架。上下火230度，烤60分钟。
烤的过程中，地瓜不停地在往下滴糖汁，随着烤箱的持续加热，这些透明糖泡泡会逐渐变成黑色的焦糖状，香味也不断地飘出来～
当当当当～时间到～迫不及待地把第一个地瓜取出来，它的表皮只有一点糖汁的痕迹，基本上还能保持完整的红皮，但是用小勺子就能轻松挖开，表皮内层也已经是焦黑的状态，浓浓的焦糖香，但是一点都没糊，时间和温度都刚刚好～
吃完一个意犹未尽，再拿一个打开，也是刚刚好的程度。香气四溢，蜜糖色泽，美味高纤维，快吃起来吧！
第一步撕锡纸包烤架烤盘，是会有些繁琐，但包好之后烤地瓜渗出来的蜜汁就不会黏在烤架烤盘上，用完拆下来清洗一下就好了，如果不包住，那后续清洗会麻烦很多很多很多很多。