香菇红枣焖鸭～真香系列

作者： queenieBB

就是家里常做的一道菜，食肉兽小朋友的最爱，每次上桌都可以把一碗饭吃完了

用料

• 鸭 半只
• 干香菇 十几二十朵
• 红枣 三四十颗
• 老姜 一大块
• 蒜头 半个
• 大葱 半根
• 黄豆酱 小半瓶
• 酱油 一大勺
• 大料：八角4个，香叶4 片，草果1个，茴香少
• 许，花椒少许，陈皮 1片，干辣椒3个

香菇红枣焖鸭～真香系列的做法步骤

步骤 1

材料合影，还需酱油和海天黄豆酱，鸭肉提前洗去血水，香菇泡发洗净挤干水份

步骤 2

冷锅热油，下蒜蓉爆香，下鸭肉翻炒片刻

步骤 3

加几大勺黄豆酱翻炒至变色，加一小碗水，放入姜片，八角，香叶，草果，干辣椒，少量孜然和花椒，一片陈皮，一勺酱油，翻炒均匀

步骤 4

像这样，大火烧开，煮一会，下香菇，换电饭锅

步骤 5

倒入电饭锅，选炖肉键，如果没有，煲汤键煮饭键也行，时间先定一个小时（不够软再延长炖煮的时间）盖上开焖

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步骤 6

步骤 6

半个小时过后可试一下肉的软烂程度，每个人的锅的火候都不一样，试一下觉得比较软了，下红枣翻匀，炖10分钟，下大葱，关火，试一下够不够咸，不够再下点盐，我没有下盐，我觉得酱料够咸的

菜谱创建时间：2019-11-24 00:34:36