我是网上买的熟黑芝麻,花生是平底锅焙熟去皮儿~
枣去核儿,切成小块,核桃也掰成小块,花生不用碎~依次加入掺杂一下~
锅中加100g水,加500g麦芽糖,80g冰糖,中火煮开,不停搅拌
有些粘了转小火,不停搅
我搅到了这种程度,其实应该再等一会儿,再黏一些,我心急了~真的要多熬一会儿,我熬的这个火候不够
把材料都倒进锅里了,搅拌,我一看这么软,就又加了一把黑芝麻和一把核桃,再搅~一直开小火~
挺黏,还有拉丝~
我没有模具,烤盘太浅,搅拌好后,我把东西都到进了另一口不粘锅里,倒之前我还把锅底抹了些香油,为了更不粘~然而这都是主观臆断😂😂
我还在上边放个保鲜膜,用手给它压实了,然后揭掉,到这里一切都是正常的~
当冷却的差不多了,我把不粘锅倒扣,pia pia 拍了两下,这东西也没出来,再拍还没出来,好嘛,粘锅底上了😂😂它真的是冒牌不粘锅,太便宜!
我就费了九牛二虎之力,把它抠出来,但已不成型了,好在有余温,我用保鲜膜把他们分成了三块包起来,用擀面杖压实,再塑型
三块儿黑砖还挺厚实~
接下来趁着余温给切块了,好在没失手,下次就知道怎么提升了~
OK了~确实好吃,唇齿留香,我买了黑芝麻好长时间了也不见动,白头发日渐增多,这次派上用场了,能让我一头乌发靓丽吗?我又主观臆断了吧😁😁😁
放到第二天竟然变得酥脆了,可以可以~