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奶香开口笑、糯米枣,附吸管去枣核方法的做法

奶香开口笑、糯米枣,附吸管去枣核方法

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霹雳小熊贝贝
家里有不少甜枣,还有糯米粉想要消耗一下,又比较喜欢牛奶味儿,所以做了这个奶香版本的开口笑试试,有些时间控制的不太好,会在下面给大家说一下,也避免大家犯同样的错误。我这次做的主要是红枣被处理的过软了,影响了口感,不过味道还是很好的,家里人都说比饭店的好吃,我觉得应该主要还是因为用的这个和田玉枣比较好,这个枣又大又甜,皮又不是很厚,非常好吃

用料

奶香开口笑、糯米枣,附吸管去枣核方法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把干枣泡一下,我用的是和田玉枣,个头比较大,特别甜的枣 大家可以根据选用枣的干湿程度决定泡的时长,我这个枣比较干,我就泡在那干别的去了,本来是想泡40-60分钟的,结果一忙起来没顾上,泡了一个多小时有点泡过了,大家注意控制一下,就是让枣软一点,但别泡nang了(就是别泡的有点软烂了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好后去枣核,大家可以准备一根这样的尖头粗吸管,一般是用来喝奶茶果茶的那种,或者家里有不锈钢吸管也行,我就一直想买几支不锈钢的吸管用,比较环保。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从枣的蒂这边插进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从枣的中心穿过,枣核就插进吸管里了 这里大家还得看看找一个和枣核粗细比较匹配的粗吸管,我这个枣核不太大,用的是喝果茶的吸管,比珍珠奶茶的吸管细一些

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,抠好核的枣,是不是很方便

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把枣核从吸管里拽出来扔掉,如果露出来的太少不好拽就捏着吸管往出挤一下就好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分分钟就搞定一盘枣的核

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刀在枣的一侧切开一条口,可别整个切开给搞成一刀两断了😜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉加牛奶和成面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪一块糯米面团搓个小长条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塞到枣里面夹住

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我糯米粉和少了,枣子太大,好多都塞得不够饱满,大家可以多塞一点,看我那个白色比较宽的那种,都塞成那个程度比较好,就是饱满一点,但也别撑开的变形了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后上蒸锅上汽后蒸10分钟左右,糯米部分看着晶莹剔透的就好了,要是糯米塞得比较多可以蒸15分钟,但是那样的话一定要控制好泡枣那步的时长,别给泡太软了!!! 我这个图上是蒸了15分钟的,有点蒸过了,因为枣本来就泡时间长了,再蒸时间长点有些枣的边缘就已经太软了,口感不够好

奶香开口笑、糯米枣,附吸管去枣核方法的小贴士

强烈推荐用和田玉枣,甜度特别高,皮薄做出来的特别好吃(有好多甜度一般、皮厚但个头大的是用山东大枣冒充的和田玉枣) 泡枣时间别太长,一般的干枣我觉得可能半小时也就差不多了,千万别泡烂了,尤其是如果枣比较大塞得糯米面团比较多,后面要蒸的时间长就更需要注意别泡时间长了

菜谱创建时间:2019-11-23 22:28:18
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