肉末真姬菇

作者： 无敌小兔妞

用料

• 真姬菇 即蟹味菇1盒
• 老干妈
• 猪肉 适量
• 料酒
• 生抽
• 生粉 即玉米淀粉
• 葱姜蒜
• 蚝油
• 剁椒 或者红尖椒1个
• 盐、糖各少量 提个味即可

肉末真姬菇的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉末，加料酒、生抽、生粉，拌匀腌10分钟左右。

步骤 2

真姬菇去根分开，入沸水焯烫3分钟后捞起沥干。

步骤 3

葱切段，姜切丝，蒜切末，生粉加一勺水调成水淀粉待用。

步骤 4

热锅放油，下肉末炒散后盛出待用（拿锅铲不停画圈炒就可以了）。

步骤 5

热锅内再下一点油，下姜蒜和一勺老干妈炒香，然后下肉沫和真姬菇翻炒半分钟。

步骤 6

下盐、糖、蚝油、剁椒炒匀，下水淀粉翻匀，撒葱，出锅（我一般是出锅了才放葱，为了好看）。

菜谱创建时间：2012-04-29 15:57:19