#麦子厨房#美食锅#猪尾骨老火汤

作者： 雪莉小厨ShirleyHu

以前煲汤都是用猪大骨，总是感觉味道不够浓郁。最近尝试用猪尾骨煲汤（比猪大骨多了很多瘦肉），煲好的汤更加清甜，再加上广式老火汤的灵魂配料——鱿鱼干，成品汤色红润，味道鲜美，是我家餐桌上出现率最高的靓汤了！

用料

• 猪尾骨 800克
• 红枣 6个
• 桂圆干 6个
• 枸杞 适量
• 鱿鱼干 半片
• 姜 1小块

#麦子厨房#美食锅#猪尾骨老火汤的做法步骤

步骤 1

材料如图所示

步骤 2

猪尾骨洗净，凉水下锅。

步骤 3

加一勺料酒去腥。

步骤 4

煮滚后捞出洗净备用。

步骤 5

换一锅干净的水，放入洗净的猪尾骨。

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步骤 6

步骤 6

加入其它配料和一小块生姜炖煮。

步骤 7

水滚后放少许醋帮助钙质溶出，继续炖煮1小时左右。

步骤 8

出锅前放盐调味。

步骤 9

完成！

步骤 10

猪尾骨老火汤

菜谱创建时间：2019-11-23 20:44:20