馋哭隔壁孩子的番茄沙司鱼

作者： 小胡子私家厨房

番茄沙司汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于浙菜系。以鲅鱼、黄鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。

用料

• 番茄沙司 3勺
• 黄鱼 一条
• 糖 10克
• 盐 3克
• 小葱 5根
• 姜片 10片
• 料酒 2勺
• 鸡精 一勺
• 淀粉 两勺

馋哭隔壁孩子的番茄沙司鱼的做法步骤

步骤 1

准备一根一斤左右的黄鱼，剔骨去尾，用剪刀✂️剪成细条

步骤 2

把处理好的鱼腌制用：葱、姜、盐、料酒按摩均匀，腌制15-20分钟

步骤 3

腌制好的黄鱼撒上淀粉，让每根鱼柳均匀的裹上淀粉

步骤 4

然后把裹满淀粉的黄鱼放在漏勺中，摆好造型

步骤 5

锅里热油，待油温八成热，先用勺子慢慢的淋油，先定型，然后整个漏勺放入油锅、中火炸至金黄色，最后复炸一次

展开全部

步骤 6

步骤 6

留底油，倒入番茄沙司、白糖、鸡精、加点水、调汁，勾芡、淋上明油

步骤 7

调好的番茄沙司汁淋在炸好的鱼身上

步骤 8

最后撒上性感的小葱花，上菜

馋哭隔壁孩子的番茄沙司鱼的小贴士

油炸时不要大火，中火慢慢炸，一定要第二次复炸、这样才会外酥里嫩，番茄沙司汁看个人口味调入

菜谱创建时间：2019-11-23 19:22:03