冷吃杏鲍菇

作者： 三宝豆妈

用料

• 杏鲍菇 500克
• 玉米油 50-60克
• 姜 10克
• 蒜 15克
• 干辣椒 20克
• 辣椒面 根据个人喜好添加
• 花椒 10-20粒
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 冰糖 10克
• 盐 1/4茶匙
• 十三香 一丢丢

冷吃杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇买回切片或者切条焯水后立刻冲凉水降温，挤干水分备用。(水开后放入小美，再次水开后倒出杏鲍菇即可)

步骤 2

15克蒜，10克姜5秒速度5打碎， 加入60克玉米油+花椒粒10/20粒，3分钟/120°/小勺爆香。

步骤 3

加入杏鲍菇，10分钟/V/反转速度1。

步骤 4

加入20克辣椒，适量花椒面、辣椒面十三香，25克生抽，5克老抽10克冰糖，1/4茶匙盐，十三香一丢丢，5-10分钟/V/反转速度1(时间10分钟会比5分钟炒制的更干)

步骤 5

美味

菜谱创建时间：2019-11-23 16:49:17