香蕉椰蓉蛋糕🍰

作者： 吃不胖的lmm

上周末看到别人分享的方子，就计划着周末尝试做一下。步骤简单，食物美味！我用的烤盘是24*34的。有点大，这个量刚好铺满，不是特别满的那种。烤的时候真的太香了！！！吃起来也太好吃了！外酥里嫩！我们不喜欢吃太甜，所以糖放了50g，淡淡的甜味吧，如果喜欢吃很香甜的可以多加一点糖。看别人的方子放80g也可以。

用料

• 鸡蛋 3个
• 香蕉泥 200g
• 低筋面粉 200克
• 椰浆 100克
• 玉米油 80克
• 糖 50克
• 椰蓉 适量
• 香蕉切片 适量

香蕉椰蓉蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打入无水无油的碗里，加入50g砂糖

步骤 2

用电动打蛋器最高档位打发鸡蛋，我先打了一分半钟，觉得还不够又打了一分多钟，打至鸡蛋液变白变浓稠，低落不会立马消失痕迹的状态就可以

步骤 3

加入玉米油、椰浆

步骤 4

用保鲜袋把香蕉装好，手捏几次就成泥了，然后从保鲜袋里挤出来，很方便不浪费

步骤 5

把香蕉泥拌入蛋液中，用炒菜的手法翻拌，不要打圈，怕会消泡

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉，筛入一些就可以边翻拌一下；也是用炒菜的手法

步骤 7

一根香蕉切片，薄厚适中，自己把握，太厚了会沉下去

步骤 8

烤箱上下火150度，预热。拌均匀的香蕉蛋液倒入铺好油纸的烤盘中，把香蕉片放在面上，再撒上一层椰蓉。

步骤 9

将烤盘放入烤箱，上下火150度放在中层先烤30分钟，然后转上层150度烤十分钟上色，上色的时候最好多注意一下别烤焦了，烤到自己觉得满意的颜色就可以。

步骤 10

香喷喷的香蕉椰蓉蛋糕出炉～按照香蕉摆放的切成一块一块就行啦！香蕉部分会有点发黑是因为氧化，没影响的哦！

步骤 11

nice～

菜谱创建时间：2019-11-23 16:41:18