🛒老规矩，先来一张『食材全家福』（我是做的双份，但是整个方子是按照一份写的） 👩🏻🍳一个吐司搭配一个鸡蛋即可。 ❗️糖不是必需品，但是个人觉得加了糖味道会好一些。可以准备3-5g糖。喜欢吃甜或者对蛋腥味敏感的，可以再多放点糖。 ‼️如果吐司喜欢蘸酱的，还可以准备好蛋黄酱、沙拉酱等……
🥚分离蛋白与蛋黄。将蛋白放入干净大碗中。 ❗️碗一定要是干净的，无水无油！ ❗️一定要分离干净，不能有蛋黄混进蛋白里！ ♨️这个方子准备时间很短，所以我们现在就把烤箱预热，140度5分钟。 🥄『我的蛋白分离小方法』准备一个不锈钢勺子。把鸡蛋温柔地打进碗里面后，用勺子把蛋黄挖出来就好了，不会把蛋黄破坏、也能最多地分离出蛋白。
🍋滴入柠檬汁到蛋白里面（白醋也可以，主要是为了去腥味）。 🧂如果准备放糖的，也把糖倒进蛋白里。 🥣电动打蛋器打发蛋白至硬性起泡（拉起有尖角状）（最好用电动打蛋器，手动我也不知道要打多久……）。
🍞取出一片吐司放入烤盘（记得铺吸油纸）（吐司不要选太大片的，我这个大了点，一个鸡蛋的蛋白铺不满整块吐司，就不是很好看） 👩🏻🍳可以在吐司上抹上自己喜欢吃的酱，味道会丰富很多～
🥄把打发的蛋白铺抹在吐司上，尽量铺满整片吐司。 ☁️不用在意造型，随意点就好啦，因为我们追求的是云朵的感觉嘛
🥄用勺子在中间挖出一个洞，之后我们要把蛋黄放进去。
🍳把蛋黄倒入预留的蛋白洞内。
♨️烤箱中层，上下火140度烤15分钟 ❗️蛋黄喜欢全熟的就多3分钟左右。 ⏰日常一提醒：每个烤箱都有它自己的脾气，时间自家烤箱脾气来，温度建议130-150度，过高的话我们的云会焦。
🔔烤好啦～火烧云吐司～
👩🏻🍳我觉的颜值还是很不错的。