把咸肉，鲜肉，猪皮都先煮开后，把水倒掉，再放入纯净水，葱打结，生姜块拍扁，料酒2勺，盖好锅盖，大火煮开后，小火焖上2个小时。
冬笋，竹笋用水煮开后，沥干水，把笋放入肉汤锅里一起煮2个小时。
4个小时小火焖煮后，放入百页结，尝过咸淡后，再焖1个小时。
小火一直小沸腾到开饭，撒把香葱汤关火上桌。