不用料理机也能做出的 红豆沙

作者： 肥宅的美食日记

过两天准备做个蛋黄酥，所以提前做个红豆沙 注意事项：我喜欢吃带一点颗粒口感的红豆，所以没有用料理机打成泥，需要入口即化的感觉，记得一定要打成泥在炒

用料

• 红豆 250克
• 清水 500克
• 白砂糖 20克
• 冰糖 15克
• 植物油 80克

不用料理机也能做出的 红豆沙的做法步骤

步骤 1

把红豆加水泡一晚上，更容易煮

步骤 2

放电饭煲按米饭键开始蒸，水量多是高于大拇指指盖的高度

步骤 3

蒸好出锅

步骤 4

如果喜欢口感细腻就在料理机里面加70克水打下在炒。无所谓的或者喜欢有颗粒感的👇👇👇看下图

步骤 5

锅里倒油，把红豆放进去（喜欢细腻口感的料理机打完后放油倒红豆沙），我这个是没用料理机打的

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步骤 6

步骤 6

加入白糖，冰糖开始炒，接下来就是慢工出细活

步骤 7

开小火一遍炒一边押，这样豆子就会变得细腻

步骤 8

炒到这种状态，炒粘稠大约10分钟才能看到

步骤 9

炒到豆沙不会掉下去能成坨就好了

步骤 10

好了，我们把豆沙放在碗里用保鲜膜盖住就好了🌼🌼🌼

菜谱创建时间：2019-11-22 19:40:25