超好吃❗️花生小小酥（迷你桃酥）

作者： 悦己小食光

家人很喜欢吃桃酥，猪油是必备，总觉得猪油版的桃酥缺一点点的奶香味（其实主要是太贵了啊😂）这次的小酥加了一部分黄油，真的是又酥又香😋 小不点儿一口气吃了三个，超完美～

用料

• 猪油 50克
• 黄油 15克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 100克
• 全蛋液 20克
• 奶粉 15克
• 花生碎 50克
• 泡打粉 2克

超好吃❗️花生小小酥（迷你桃酥）的做法步骤

步骤 1

熟花生碎放入预热好的150度的烤箱烤3分钟左右至可以闻到花生香，猪油和黄油室温软化后加入细砂糖或糖粉～

步骤 2

用打蛋器搅拌均匀并打发至体积膨大，因为做的不多就不用电动打蛋器了～

步骤 3

加入蛋液～

步骤 4

搅拌至顺滑，可以多搅拌一会儿～

步骤 5

筛入低粉、奶粉、泡打粉用刮刀拌匀至无干粉即可，加入粉类后就不要过度翻拌了哈～

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步骤 6

步骤 6

加入烤好的花生碎～

步骤 7

拌匀～

步骤 8

预热烤箱170度， 每个15克左右搓成小球后按扁， 中间用指头按一个小洞， 小球之间的间距不要太小了， 烤的时候体积会膨大，距离小了容易粘在一起哈～

步骤 9

表面刷蛋黄液后撒芝麻或者杏仁碎～刷一下蛋黄液烤出来看着更有食欲😋

步骤 10

170度15分钟左右表面上金黄色即可😋放凉了就会变脆了～

超好吃❗️花生小小酥（迷你桃酥）的小贴士

1⃣️黄油和猪油的比例可以调整，喜欢奶香味多一点的就黄油比例大一些，也可以都用黄油～ 2⃣️用手动打蛋器多搅拌一下就可以，打入空气多一点就会更加蓬松，喜欢蓬松一点就加1克小苏打，毕竟加一点小苏打的桃酥好像才更正宗😂 3⃣️烤箱温度和时间可以根据自己烤箱调整，表面上色后基本就可以了，刚烤完不会很酥，放凉了就很酥了😋

菜谱创建时间：2019-11-22 19:25:57