酸菜切碎，五花肉切丁，蒜切片，葱切葱花
起火坐锅倒入适量油，油热放入花椒煸香捞出来，放入五花肉丁煸炒出油，下蒜片、酸菜翻炒岀水分，炒到差不多水分干了出香味时，撒入虾皮、盐、淋料酒、葱花、鸡精翻炒均匀出锅。