冬季大补“铁锅炖鲶鱼”🐬

作者： 指尖间的美味

冬季是滋补养生的好季节，“铁锅炖鲶鱼”是当地美食菜肴之一👍鲶鱼味甘性温，具有滋阴养血，去水肿，补气开胃，强精壮骨，益寿的作用。👍鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书记载它可以和鱼翅甲鱼相媲美！👍它具有一定的食疗作用😊其做法简单！老少皆宜！超级美味！😊你还在等什么呢？也来试一试吧！学会了上传作品哦，😜么么哒~

用料

• 鲶鱼 1条（大致500克）
• 葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 糖 10克
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 八角 2个
• 陈醋 1勺
• 姜 4片
• 水 450克
• 豆油 20克
• 香菜 2根

冬季大补“铁锅炖鲶鱼”🐬的做法步骤

步骤 1

去掉内脏的鲶鱼切段用热水冲洗干净备用~😜（这里用热水冲洗可以把鲶鱼外面的粘液去除掉哦）

步骤 2

把葱姜蒜切碎放入碗中加入八角，陈醋，酱油，料酒。😊

步骤 3

再加入白糖，盐备用。😊

步骤 4

再倒入凉水，用筷子搅拌一下使所有调料与水混合。😊

步骤 5

开火🔥锅中热油~

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步骤 6

步骤 6

将鲶鱼倒入锅中煎制一面金黄色~

步骤 7

在翻面煎制另一面为金黄色~👍

步骤 8

这时倒入拌好的调料汁~😊

步骤 9

开中大火炖🔥在炖鲶鱼时可以用铲刀翻动几次以免糊底哦~😜开锅后会闻到一股浓浓的香味儿，再转小火慢熬至汤汁略浓稠。（这里的汤小心别熬干了）❤

步骤 10

香菜剁碎备用。

步骤 11

哈哈😄很快鲶鱼就炖好了，临出锅前撒上香菜调味即可。😊

步骤 12

香喷喷的一道地方菜肴就我做好了，看看有没有食欲~😜

步骤 13

哈哈😄再来一张👍好吃的停不下来哦😘

冬季大补“铁锅炖鲶鱼”🐬的小贴士

温馨提示：油不宜放的太多，盐可以根据自己口味适当添加，喜欢的朋友关注可以查看更多美食~😊

菜谱创建时间：2019-11-22 16:38:08