【粤菜】咸香软糯的广式芋头蒸排骨（新手友好）

作者： 冬天已渐近

广式早茶的必点菜品！芋头蒸排骨！原汁原味 只不过缺少点缀hhhh。简单易学，关键是无油无多余调料！清淡健康～～💪🏿

用料

• 排骨 一小碗
• 芋头 一小碗
• 生粉水 两勺
• 蒜泥 两勺
• 糖 一勺
• 盐 一小勺
• 蚝油 两勺
• 注：味道全靠腌 放冰箱腌制30分钟以上（我腌了几个钟😂

【粤菜】咸香软糯的广式芋头蒸排骨（新手友好）的做法步骤

步骤 1

🔸处理排骨。排骨解冻。切成不大于两厘米左右的立方体小块。冲洗、泡洗去血水。半小时以上。冲洗泡洗越久越好。可以去腥。

步骤 2

🔸腌排骨。1.蚝油两勺。2.盐一小勺（看个人喜好）3.蒜泥两勺。4. 糖一勺。5.生粉水两三勺。抓！抓！抓！放冰箱腌制半个小时以上，腌久点更好。

步骤 3

🔸处理芋头。芋头去皮洗净。切！切成跟排骨一样大小。芋头排骨比例1:1。芋头里面撒一小勺盐。

步骤 4

🔸蒸！芋头垫下面，排骨放上面。可以放一下青椒红椒丝点缀（我省去了这个步骤lolll）。蒸20分钟。戳一戳芋头和排骨。熟透了就关火！成功！！

步骤 5

超级好吃啊啊啊啊啊啊啊啊。白糯糯的！

菜谱创建时间：2019-11-22 14:21:50