虾去头去壳去虾线，好麻烦。净重700克。我用的是野生的红壳虾。有点奢侈。
水中加姜片，葱段，三小勺盐，少许料酒烧开。
加入虾仁煮熟捞出。
铺开晾晒。最好用有罩子的工具。免招苍蝇。
没太阳就进烤箱100度烤一个半小时。硬硬的状态。就这么几颗。