1. 先将青菜晒一下如枯样（上图样），那样在清洗时就不会容易弄烂菜叶。
2. 清洗干净后再晒一晒，晒干水份，如果暴晒的话，晒一天就可以了，晒的太干不好吃，也不容易切。
3. 再切碎，我这是在某宝上买的，切起来很快，很方便，十来分钟就搞定了，如果是人工切，不但花的时间长，而且辛苦，再一个不一定切的这样碎。
4. 全切碎后，再用罐或瓶装起来，罐或瓶清洗干净，同时擦干，必须没油和水份，罐或瓶要封闭性很好的，防进风和空气，有的喜欢用那种上面盖盖子的坛子，然后槽里放水来阻止空气，这种有时容易进水，没有瓶封闭性好，因此我选择用瓶子装，好多年都不会坏。