【健脾、养胃还能祛湿】猪骨章鱼莲藕汤

作者： 荷妈味道

秋末初冬的时节，来一碗莲藕汤，不单能健脾还能养胃、祛湿。猪骨与莲藕为主调，章鱼干与鸡脚提鲜，再配上花生、赤小豆和陈皮。味道鲜美，食材丰富！无论男女老少都能喝，是今晚晚餐的好选择哦！

用料

• 三至四人份量
• 猪骨（扇骨） 500克
• 章鱼干 1只
• 鸡脚 4只
• 莲藕 600克
• 花生 50克
• 赤小豆 50克
• 陈皮 一小片
• 冰糖 一小块

【健脾、养胃还能祛湿】猪骨章鱼莲藕汤的做法步骤

步骤 1

买猪骨的时候尽量选择扇骨，煮出来的肉会比较嫩，而且骨头也不会太硬，买的时候可以跟店家说好是用于煲汤，帮忙斩至适合煲汤的大小

步骤 2

买莲藕的时候尽量选择中间的小节，偏浅红色，这一段的莲藕煮出来会比较粉绵

步骤 3

到家后准备好所有的食材和调料

步骤 4

把章鱼干切小块

步骤 5

把莲藕切至大小均匀的小块

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步骤 6

步骤 6

把猪骨、鸡脚、章鱼干焯水备用

步骤 7

焯水后的猪骨、章鱼干、鸡脚，以及切块的莲藕

步骤 8

在汤锅中倒入十五碗水(冷水)，此为3-4人份量

步骤 9

冷水下陈皮、冰糖、花生、赤小豆，大火煮至水沸腾

步骤 10

水沸腾后倒入骨头、莲藕，章鱼，中小火煲一小时

步骤 11

一小时后放鸡脚，中小火煲半小时

步骤 12

总时间煲一小时三十分钟即可，煲好后根据个人口味放盐调味

步骤 13

汤料淋上热油还有生抽，然后就可以开动啦！

【健脾、养胃还能祛湿】猪骨章鱼莲藕汤的小贴士

后放鸡脚是为了防止鸡脚煮太久会出油，使煲出来的汤过油！如果有瑶柱，还可以加上几粒，汤头会更加鲜美哦！

菜谱创建时间：2019-11-21 15:46:17