胡萝卜切片，香菇去蒂切片，火腿肠切段，蒜切末，水开后放入魔芋粉丝煮五分钟后盛出过凉水。
起锅热油，油热后放入火腿肠段煎至表皮有点焦后盛出，再放入蒜末爆香，再放入胡萝卜片、香菇片和油菜叶炒软，放一些生抽继续翻炒片刻。
再放入煮过的魔芋粉丝和火腿肠，生抽去、蚝油、少许白糖，一点点醋就好不要有太多的醋味。翻炒均匀后盛出。
好吃又减肥～