排骨300g
切成块，放水里浸泡出血水。
1⃣️、洗干净的排骨用碗装好。2⃣️、加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精、1大勺白糖和1勺姜蒜料酒。3⃣️、放入大蒜和姜片，放入冰箱腌制1-2小时。越入味越好。
腌制好的排骨，打上一个鸡蛋🥚，只取蛋黄。（为了颜色更好看）
1⃣️、取一个碗里装上地瓜粉3大勺。2⃣️、把排骨均匀地裹上地瓜粉。
所有的排骨均匀地裹上地瓜粉。
1⃣️、锅中倒入足够的油加热到70度。2⃣️、把排骨一块块放进油锅中炸。3⃣️、注意不要炸焦，可以关中小关。4⃣️、炸至10-15分钟，正反面要反复翻面。
10-15分钟后，取出沥油。
把姜蒜，青椒、干辣椒切碎，蒜尽量切细成蓉。
炸排骨后的油锅，放入姜蒜，青椒和辣椒🌶️碎进行翻炒。
1⃣️、加入炸好的排骨进行翻炒，把蒜裹外面。2⃣️、加入少许盐，鸡精和料酒炒。3⃣️、最后撒上葱花。
香喷喷的蒜蓉排骨就出炉了🥰🥰😍😍