材料准备好
三个人的量，做半只鸡就足够，汤水多一些，以喝汤为主，将鸡切块，冷水下锅焯血水，水里放姜片和葱段再来一勺料酒
珐琅锅或砂锅加水烧开，放入焯过水的鸡块
加入准备的材料，小火慢炖至少40分钟
加入一勺半盐即可出锅。
喝上一碗营养丰富的鸡汤，整个人都暖暖的。
我炖鸡汤一般用清远鸡多一些，肉质比较鲜嫩，汤汁也好喝。所配材料不是必不可缺的，家里有哪样就配哪样，也可以搭配胡萝卜，玉米和山药一同炖。