黄栀子拍碎，冷水下锅熬出黄汁。
黄汁水盛出备用。
翅根洗干净，锅里烧开水，放入开水烫20s左右捞出，用冷水再冲洗两遍。用厨房纸吸水。
倒入适量黄栀子水、五香粉、料酒、老抽、生抽、盐巴，给翅根按摩2分钟左右，(可以用手指沾一下汤汁够不够味，适当微调，喜欢吃辣的可以加辣椒粉)。放入冰箱冷藏1-2个小时。
电饭煲洗干净，用厨房纸擦干水分，底部铺上生姜片(防止过分焦)。
将腌制好的翅根捞出，稍微抖去汤汁，然后铺在生姜片上面。按下煮饭键，等跳键以后，翻面再按一次煮饭键。
出锅。喜欢吃芝麻的可以撒一些白芝麻。