椰丝小方

作者： 莫小姐的小厨房

椰丝小方有很多方子，我这个方子是加了牛奶、淡奶油、奶粉和椰浆，份外的香浓好吃。椰丝用的是新鲜椰子生榨汁后留下来的椰丝，香甜味美。我的方子份量较多，可减量。

用料

• 牛奶 1000克
• 淡奶油 250克
• 玉米淀粉 160克
• 细砂糖 130g
• 椰丝 适量
• 椰浆 200克

椰丝小方的做法步骤

步骤 1

1000g常温牛奶+200g椰浆+250g淡奶油混合，倒出400g左右出另外装起。剩下的放不粘锅小火煮开后，倒入130g细砂糖慢慢搅动煮融化。

步骤 2

400g牛奶混合物+160g玉米淀粉混合好，最好是用密筛过筛一次，这样就顺滑无颗粒。

步骤 3

往融化好砂糖的锅中徐徐倒入过筛好的粉浆，继续慢火。一边倒一边轻轻搅动。煮开后关火。

步骤 4

生榨椰子后的椰丝。

步骤 5

我用了方形烤盘来装。烤盘撒入少量椰丝，煮好的糕倒入盘内，抹平，晾冻，置于冰箱内冷藏4小时以上或一夜。冷藏好后，倒出，切块。均匀沾上椰丝。

菜谱创建时间：2019-11-20 19:26:00