鲍鱼冬瓜蘑菇汤

作者： 米姨的花花生活

偷懒了一周。 出门浪了周。 终于我要来更新啦。 想想看今天做什么。 快手又营养丰富，是我做美食一直以来的追求。有时候越简单越美味，这是恒古不变的真理。 今天的快手汤～鲍鱼冬瓜汤～

用料

• 冬瓜 一小块
• 姜 2片
• 鲍鱼 6只
• 蘑菇 一小把
• 花椒及无花果干 可选
• 盐 少许
• 葱 一小段

鲍鱼冬瓜蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼去壳，刷洗干净备用

步骤 2

滚水焯一下鲍鱼，祛除腥味。

步骤 3

我喜欢煲汤的时候加点小花样，这次是加了两颗无花果干。 冬瓜洗净去皮，切大块。蟹味菇去根，洗净撕成小条备用。

步骤 4

锅内葱姜、花椒爆香。

步骤 5

加入小鲍鱼翻炒，洒入少许料酒。

步骤 6

取汤锅，烧热水后，加入炒香的鲍鱼。

步骤 7

开大火，煮开后加入蟹味菇和无花果继续煲。

步骤 8

要想汤醇味美，需要点耐心。大火煲开后，转小火煮到汤汁微微发白。

步骤 9

加入切好的冬瓜，在煮5分钟，喝时调入盐。

步骤 10

最后的成品是一碗浓郁的清汤。

菜谱创建时间：2019-11-20 15:02:43