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细腻丝滑的焦糖布丁,满嘴的奶香味

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作者: 糖小主妈咪
昨天下午出去遛弯,糖小糖看到别的小盆友在买冰激凌,和我说“麻麻,我也想吃冰激凌”,正好家里还有奶粉,再加上简单的食材,于是就有了今天这款焦糖布丁。 糖妈是用烤箱做的,如果没有烤箱也可以用蒸锅,方法步骤是一样的。

用料

细腻丝滑的焦糖布丁,满嘴的奶香味的做法步骤

步骤 1

所需食材:鸡蛋1枚,白糖30g,白开水80ml,冲泡奶粉250ml,布丁瓶2只 PS:适合对鸡蛋不过敏的宝宝,奶粉可以用等量牛奶代替,没有布丁瓶可以用小碗或杯代替。

步骤 2

糖妈家里没有焦糖,就自己动手做啦,把准备好的白开水加白糖25g倒入奶锅,也可以用不粘锅,白糖不要全部倒进去,留下5g来搅拌牛奶。

步骤 3

小火加热,不断搅拌避免糊锅,最后煮至黄褐色,呈粘稠状态,焦糖就做好了

步骤 4

趁热把焦糖倒入布丁瓶中,如果没有布丁瓶,可以用其他容器代替

步骤 5

鸡蛋打散,尽量多打一会

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步骤 6
步骤 6

蛋液中加入冲泡的奶粉和白糖

步骤 7

搅拌均匀并过筛,过筛是为了口感更细腻。

步骤 8

搅拌好的液体倒入布丁瓶中,这个量刚好做了两瓶

步骤 9

烤箱150度预热10分钟,准备好烤盘,用水浴法,主要是怕布丁瓶爆瓶,如果没有烤箱可以用蒸锅

步骤 10

烤箱150度上下管中层,烤30分钟 PS:每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱温度来定时间

步骤 11

美味出烤箱,完成

步骤 12

放凉后就可以享用美味了,也可以放冰箱冷藏,给宝宝当“冰激凌”吃是不错的选择哦。

菜谱创建时间:2019-11-20 08:53:09
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