猪肉切块，肥瘦相间。
准备葱、姜片，八角两颗，香叶两片，桂皮一段。
猪肉冷水下锅，水开后夹出猪肉。
锅里放油，将过水后的猪肉稍煎一下，至两面微微金黄。
夹出猪肉。
锅里放少许油，加入冰糖，等冰糖化开后放入猪肉，翻炒着色。
翻炒着色。
加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，加两勺黄酒、一勺生抽、半勺老抽、一罐啤酒。焖煮30分钟后开锅盖大火收汁。
盛出～土豪版红烧肉完成啦。
1、选择肥瘦相间的猪肉； 2、这次焖煮了半小时，但感觉时间还可以再久一些，最好到45分钟左右； 3、时间不够充足的情况下，可先将猪肉用高压锅稍煮软，再锅中红烧，缩短时间； 4、冰糖不要放太多，不然过甜。依据个人口味添加。