先准备葱姜水，浸泡一会儿，分次倒入虾泥中。
准备新鲜的大虾，挑出虾线，洗净备用。
把虾拍扁。
剁成泥。这样颗粒感吃起来口感更好。也可以用料理机打成泥。
加入适量的胡椒粉，盐，料酒，葱姜水。然后摔打。
摔打了50下的样子。
成品图
我没有放淀粉，摔打到一定程度，会非常黏。