推荐用煮蛋器煮8min，一来鸡蛋不会煮裂，二来方便冲凉水。没有煮蛋器的话，鸡蛋冷水下锅，加一勺盐煮开后再煮7min。
鸡蛋还烫的状态时冲凉水，注意不是泡凉水，煮蛋器直接一拎起来放水槽里冲就行了，特别方便。
鸡蛋表面敲出裂纹放入冷水锅中，冷水刚好没过鸡蛋，放入卤料包，开🔥
卤料包是淘宝买的，卤肉卤蛋都好用。
加入调料：生抽，老抽，味极鲜，蚝油各一大勺，腐乳汁放半勺，加适量冰糖
勺子是平时煮汤用的大勺子
适量加点干辣椒和红茶包，根据个人口味也可不加，煮沸后尝下汤的咸淡适量加食盐和味精，小火煮20min即可。这时候鸡蛋还没完全入味，室温泡过夜第二天就很好吃了。
吃不完可以连汤一起泡在冰箱里能保存一周，越泡越入味，安全卫生起见，一定要放在密封容器里噢。