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养生黑芝麻小馒头的做法

养生黑芝麻小馒头

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作者: 喵字牌Wasabi
喵字牌Wasabi
之前自己做黑芝麻酱做多了,快一年了都还没有吃完,做个黑芝麻酱馒头吧!消耗一点是一点!全家老小都超喜爱哒养生补钙主食! 本方子制作的馒头大小相当于一个正常小笼包,如需制作稍大的标准馒头,可不按照方子中的参考大小。

用料

养生黑芝麻小馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料放入盆中(注意糖盐不要直接和酵母接触),揉成不粘手光滑面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团压扁,用擀面杖擀开,擀成约3mm厚的长方形大面皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大面皮上涂抹一层牛奶,从下往上卷起来,注意裹得紧实一些,不要有空气。

步骤 5

把卷好的面搓成直径约3cm的粗条状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锋利的刀切成宽约2.5cm的段,每一段就是一个馒头啦!两头不好切的部分揉成光滑圆面团就好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫油纸或者硅胶蒸笼布摆好,表面喷些水,进行发酵。(可以放在加有热水的蒸锅里盖盖子发酵;也可以在不插电的烤箱内放一碗开水发酵;只要温度在30-40℃,一定湿度的条件下发酵即可。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待馒头剂子变成原来的2倍大即可开始准备蒸。

步骤 9

水开之后大火蒸10分钟即可。注意蒸好不要马上开盖子,焖几分钟后再开喔。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷蓬松柔软的黑芝麻小馒头就做好啦! 深夜9点刚出炉,4岁的小朋友就一口气吃三个!待会儿不知道他睡不睡得着!(下次还是尽量早上做吧)

养生黑芝麻小馒头的小贴士

1.面粉推荐新疆产的天山牌。如果买不到,用自己熟悉的品牌就好。因为面粉的吸水率不同,所以加牛奶的时候可以先加140g,然后再酌情添加,揉成不粘手光滑面团即可。 2.黑芝麻酱尽量用下面较干不油的部分。

菜谱创建时间:2019-11-18 22:21:50
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