好吃到冒星星的糖醋排骨

作者： 瑞酱的厨房日记本

博主太爱吃糖醋排骨了 但是以前总是餐馆里点 第一次做的糖醋排骨 味道和卖相都还不错

用料

• 排骨 1000g
• 白芝麻 随便发挥
• 冰糖 3大勺
• 醋 4大勺
• 姜 2片
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 八角 1个

好吃到冒星星的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨放锅里煮 加入一勺料酒和一两片姜 水开四五分钟后 把水倒掉 然后用热水冲一下 去掉排骨表面残留的血沫子 捞出备用

步骤 2

锅里倒入油 油热后 倒进去翻炒 ⚠️注意油不能放太多 因为排骨的肉本身是有油分的 翻炒到排骨表面有一丢丢的黄

步骤 3

1、然后依次加入八角 2大勺生抽、三勺冰糖 4勺醋，大致比例就是生抽：冰糖：醋=2:3:4 不管你多少肉，家里勺多大，根据你排骨的量按照这个比例放会不会有太大的问题，然后中火翻炒至冰糖化掉 。2、冰糖化掉后，加入热水，热水要刚好没过排骨，中火一直煮 ，煮的时候盖住 注意要时不时看一下有没有粘锅的情况

步骤 4

煮得颜色变深了 水变少了 可以把火再开大一点 收汁～收汁的时候要揭开锅盖噢～～收汁的时候要不停翻 然后撒芝麻

步骤 5

然后起锅装盘撒芝麻～～～拍照📷 凉一下再吃噢 太烫了～～～ 冷了更好吃～～～

菜谱创建时间：2019-11-18 20:59:26