【健康三餐】浓郁肉桂棒煮钢切燕麦粥

作者： like一只菠萝

钢切燕麦粥是秋冬必备的早餐，温暖，饱腹，口味多样。我一直都用sunny的煮法，先少许水，再加牛奶，最后焖一夜。 这个菜谱不同的做法是，在煮燕麦时，加入整根肉桂棒，成品风味浓郁。 依然用燕麦奶来代替牛奶，在最开始的时候加入一小撮海盐突出甜度。不需要加任何甜味剂，就浓郁香甜。 Topping可以使用任何喜欢的水果，果干进行替换。但强烈建议大家试试用一点点黄油或者椰子油来煎香蕉，煎到微微焦糖化，吃了根本不馋任何甜品。

用料

• 钢切燕麦 35克
• 燕麦奶 200ml
• 肉桂棒 1根
• 海盐 1小撮
• 奇亚籽（没有可不加） 5g
• Topping部分
• 香蕉 半根
• 肉桂粉 少许
• 烤坚果 少许

【健康三餐】浓郁肉桂棒煮钢切燕麦粥的做法步骤

步骤 1

钢切燕麦加约100ml水，加入海盐和肉桂棒，煮开后转最小火，煮约5分钟左右。水快煮干时可以保持搅拌小心糊底

步骤 2

等水分基本煮干成稠粥状，加入燕麦奶、奇亚籽，继续用最小火煮约20分钟。过程中不要盖紧盖子，留一条小缝防止扑锅。期间可以打开搅拌一下，防止糊底。

步骤 3

等到煮成稠粥状，熄火，盖上锅盖焖一夜。夏天记得放冷藏。

步骤 4

早上起来重新加热，如果粥太稠，可以再加一点点燕麦奶。装盘撒上准备好的topping。

步骤 5

黄油煎过的香蕉香甜，烤坚果香脆，燕麦粥香浓。搭配一颗水煮蛋，就是营养早餐。

【健康三餐】浓郁肉桂棒煮钢切燕麦粥的小贴士

1. 这个做法主要是为了突出肉桂的香气，所以没有加入多余材料。喜欢花生酱、杏仁酱、黑巧克力…都可以在煮燕麦的过程中加入。 2. 出锅前加一小勺椰子油搅匀也有奇效。 3. 钢切燕麦品牌：bob‘s red mill；燕麦奶品牌：minor figures。 4. 烤坚果是自制的肉桂口味，可以再调试一下写做法。

菜谱创建时间：2019-11-18 16:26:14