云朵舒芙蕾

作者： 烘焙圈er

材料简单，口感独特。犹如吃棉花糖般，入口即化，甜而不腻！

用料

• 蛋清 3个
• 细砂糖 20g
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬汁 6g
• 杏仁片 适量
• 果干碎 适量

云朵舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油的打蛋盆，倒入蛋清

步骤 2

开启打蛋器，打发至体积增大，泡沫粘稠发白

步骤 3

加入10g玉米淀粉

步骤 4

打至蛋白硬性发泡

步骤 5

将蛋白霜堆入烤盘，垒成一个半圆的小堡垒，用刮刀将表面抹平

步骤 6

表面撒上开心果碎和蔓越莓干

步骤 7

烤箱预热150度，烘烤18到21分钟

菜谱创建时间：2019-11-18 15:46:01