食材表
山楂洗净蒸熟去籽,加90克糖和水淀粉放在平底锅翻炒,炒掉水汽,变至粘稠,放凉待用。
蛋黄打散,黄油软化后加入糖粉用打蛋器搅拌,分2-3次加入蛋黄,每次都搅拌均匀
加入低筋粉、奶粉和盐,轻揉成团。
把面团分成等份小球,盖保鲜膜静置15分钟,并预热烤箱150度。
用手把揉圆的小球压扁,并把边缘捏稍薄一些,把山楂馅包入面饼,包圆、收口。
轻轻压扁,烤箱上下火转145℃烤25分钟,冷却后食用。也可以盖上印字点缀一下哦!
1.蛋黄少量多次加入,避免黄油油水分离。 2.山楂馅炒的干一些,否则烘烤时会鼓包。 2.烤箱型号有差,温度时长可做参考,注意上色必要时及时加盖锡纸。 这款山楂锅盔酥得不得了啊,kaoker拍个照的功夫就被干掉了两个,皮香酥、馅酸甜,两者搭配的味道不要太好哟~