芝士香肠小餐包

作者： 路菜菜

材料可以做16个小餐包。

用料

• 高筋面粉 400克
• 低粉 100克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 糖 70克
• 盐 7克
• 酵母 7克
• 水 260克
• 黄油 50克
• 香肠 16根
• 沙拉酱，番茄酱，马苏里拉，葱 适量

芝士香肠小餐包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料（黄油除外）放入厨师机中，混合搅拌至扩展。

步骤 2

加入黄油搅拌至出膜即可。

步骤 3

放入盆中，盖上保鲜膜放入发酵箱33度发酵。

步骤 4

发酵至2倍大。

步骤 5

排气后分割成60克/只。滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个面团擀开，包入热狗肠，粘合面团。

步骤 7

包好4个。

步骤 8

中间切一片1刀，两边各再切2刀。香肠要切断，但是面团不要切断。

步骤 9

将切口翻开，香肠朝上，左右左右整形。

步骤 10

4个都整形好。

步骤 11

取1面团包入热狗肠，粘合面团。

步骤 12

切4刀，平均分成5份。

步骤 13

切口香肠向上，整形成花瓣形。

步骤 14

整形好的面团，放入发酵箱发酵。

步骤 15

取一面团，将面团搓成长条。

步骤 16

缠上热狗肠。

步骤 17

最后剩下的4个面团，整形成橄榄形，放入发酵箱发酵。

步骤 18

发酵好的面团。

步骤 19

挤上沙拉酱，番茄酱，撒上葱花。

步骤 20

180度15分钟，出炉。

步骤 21

来个近景。

步骤 22

发酵好的面团。

步骤 23

把热狗肠压入。

步骤 24

挤上沙拉酱，撒上葱花。

步骤 25

缠上热狗肠的面团撒上马苏里拉。

步骤 26

再挤上沙拉酱。

步骤 27

180度15分钟。

步骤 28

出炉。

步骤 29

近景。

步骤 30

近景。

菜谱创建时间：2019-11-18 14:03:34