如图所示准备好食材和容具。
先倒入牛奶
打入一颗鸡蛋
倒入糖
对角线倒入盐
倒入面粉,中间挖个槽,撒点酵母
搅拌20分钟~
再加入室温融化好的黄油,继续揉面模式20分钟
发酵60分钟后,手指措个洞不立即回缩即可。
撒点干粉准备揉面排气咯~
揉成粗毛毛虫的样子
均匀等分切割
揉成模型咯~具体辫子面包做法请见我另一个食谱
烤箱里放一碗温水,发酵1小时,让它变其两倍大
二次发酵完成后在面团刷牛奶并撒适量糖霜
烤箱上下火130°15分钟,再150°15分钟左右就可以出锅啦
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简直是太完美啦
面粉和牛奶重量可以左右调整,如果感觉不成型,就适当再加面粉或者牛奶哦~