电子秤称重:空碗去皮,再把面粉倒入1000g
同上,去皮称重:白糖100g
同上,去皮称重:水分两个碗共500g
酵母:同上,去皮称重10g
把酵母倒进装入糖的碗中,再倒入45度左右的温水一起同方向均匀搅拌。
把搅拌好的酵母水往面粉中间倒入,一边用筷子搅一下,一边倒入酵母水,搅拌至没有水和面粉融合再用手开始揉面。
用手揉至表面光滑,可以借助擀面杖
揉好后放入盆中盖上盖子发酵30分钟左右
把蒸锅里面的水烧开后,再放入馒头中火蒸10~15分钟(小一点的七八分钟左右),关火后焖上2~3分钟再开盖!
馒头上桌啦🤗